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午餐
发表时间:2014-09-28 15:24:27 浏览量: 来源:陈然
 
     清晨,天还未亮,公司周边就聚集了各种食物,都是些中国传统小吃,老面馒头,葱油饼,面条。人们都草草了事填饱了肚子,开始了一天工作。不太注重早餐的人们,总是在未到午饭之时就饥饿难耐,幸好,公司里提供的免费午餐成为了一种期待。
     正午十二点,食堂门口早已聚集好了排队的人们。饥肠辘辘的人们,凭借着味道猜测着食材。可是,中餐的博大精深岂是这么容易猜的出来的,百菜混搭本是中餐的绝妙之处,再加上食堂艺术手法的烹调,肉不是肉,菜不是菜,犹如佛学所说,肉即是空,空即是肉,浅尝辄止,竟三月不知肉味。
     新鲜的食材是保证食物纯正的基础。一大早,小王就开着那辆老旧的皮卡车,穿梭在市场各角,寻找着合适的食材。龙虾、鲍鱼、松茸这些华而不实的食材,早已被小王不屑的抛在脑外。他深知自己责任的重大和经济的困惑。他时刻提醒着自己,饥肠辘辘的高胜人都等待着他。迅速而快捷,用最少的钱买到最好的食材,他一向做的很好。当然,人非圣贤孰能无过,看走眼的时候也有,但是因为他而填饱肚子的我们不会在意这些细节。食物的美好就是在于宽容。
    今天的主菜是茄子回锅肉。回锅肉是四川传统的家常菜,油而不腻倍受老百姓的喜爱。通常,回锅肉会选用上好的五花肉,过水煮,爆炒,配菜会用蒜苗或者青椒,这样可以使肉香味弥漫,沁人肺腑。这是一次大胆的尝试。茄子与肉的结合,犹如磁铁南极与北极的吸引,茄子贪婪的吮吸着肉的油腻,颠覆了自我素菜的本质,完美升华为了荤菜。而且从茄子与肉的搭配来看,茄子明显喧宾夺主,幸好,为数不多的肉类,尽其自我的精华,使得这道菜,从实质来看,还是一道荤菜。轻轻的咬一口,满嘴流油,深深的腻味,久久的回荡在口腔中,迟迟不能散去。


                                                                                                         作者:陈然